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PIADINA ROMAGNOLACon Piadina romagnola, o piada, pie, pjida, pièda, pji, pida , in Romagna s'intende una schiacciata composta di farina di grano, acqua, sale, e dei luoghi, anche altri ingredienti. La piada classica romagnola è tirata sottile col matterello e a fuoco ardente di braci, fatta cuocere sul testo, una teglia di terracotta, dal basso orlo, la cui forma richiama qualcosa di primitivo.

Si ottiene così un ampio disco picchiettato di bruno per gli ardori del fuoco, friabile, tenero, delicatissimo al gusto, che si consuma con buoni salumi nostrani, formaggi freschi, erbe di campagna e generoso Sangiovese di Romagna.

 

Caratteristiche del Dialetto romagnolo, termini dialettali nelle tavole della Romagna

Il dialetto romagnolo è un dialetto della lingua emiliano-romagnola parlato in Romagna e nella Repubblica di San Marino; è caratterizzato da un forte rilievo delle consonanti nelle parole e da una notevole moltiplicazione dei fonemi vocalici (rispetto all'italiano, che ne ha solo 7). Esistono comunque varie forme del dialetto romagnolo stesso.

Secondo Casadei

Nascita del Liscio Romagnolo

L'artefice, il protagonista e l'interprete più grande della musica folkloristica romagnola, creatore principe del fenomeno “ liscio romagnolo” , nasce a Sant'Angelo di Gatteo (Forlì) il 1° aprile 1906 e, per tradizione di famiglia, dovrebbe diventare sarto, ma la musica lo attrae irresistibilmente.

 

Lo trovate su molte bottiglia di vino romagnolo, ma la sua storia merita di essere conosciuta.
La storia del Passator Cortese

Nacque il 24 agosto 1824, in una casetta nella località detta Rocchetto, ultimo di 10 figli.

Com’era di aspetto Stefano Pelloni si può evincere da un disegno a penna del prof. Silvio Gordini di Russi, ora conservato nella Biblioteca di Faenza.

 

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Fabrizio Farneti 
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